|
|
Doperwtensoep Met Hollandse Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 stengels bleeksederij.
400 gram verse doperwten.
8 dl. kruidenbouillon, evt. van een tablet.
6 blaadjes munt.
peper en zout.
200 gram hollandse garnalen.
Voorbereiding:
Maak de selderij schoon en snijd de stengels in heel dunne plakjes.
Houd 25 gram van de doperwten achter en kook de overige in de bouillon in ca. 15 min. gaar.
Bereidingswijze:
Pureer de gekookte erwten met de bouillon en de munt in de keukenmachine.
Zeef de soep boven een schone pan.
Breng de soep opnieuw aan de kook, voeg de hele doperwtjes en de plakjes bleeksederij toe en kook de soep nog ca. 10 min.
breng op smaak met vers gemalen peper en zout.
Laat de garnalen warm worden in de soep.
|
|
|